Kevyen kevyt ja raikas salaatti

Tein tänään itselleni ihan extempore lounaaksi salaatin aineksista, mitä nyt sattui olemaan kotona saatavilla. Yllätyin, kun sitä tuli niin niin hyvää ja raikasta.

Hedelmäinen salaattiTässäpä teille ohje, jos haluatte kokeilla.

  • Romaine salaattia (omasta puutarhasta)
  • vesimelonia
  • viinirypäleitä
  • avokado
  • feta- tai salaattijuustoa
  • yrttimaustetta
  • oliiviöljyä
  • hunajaa

Ripottelin salaattiainesten päälle yrttimausteen ja lorautin päälle oliiviöljyä ja hunajaa.

Hedelmäinen salaatti

image

Salaattimausteena käytin Gotlannista tuliaisiksi saamaani salaatttimaustetta, jossa on oreganoa, meiramia, persiljaa, timjamia, salviaa, basilikaa, rakuunaa, valkosipulia, sipulipulveria ja korianteria.

Kokeilkaapa!

Purjot pakkaseen

image

Olen jo monena vuotena kasvattanut purjoa puutarhapalstallani, sillä se on mielestäni helppo kasvatettava. Usein purjot ovat jääneet laihoiksi, mutta tänä vuonna sain parhaimman sadon kuin koskaan ennen. Istutin purjot penkkiin, jossa viime vuonna oli pavut, ja näin ollen siinä penkissä olevassa mullassa oli ilmeisesti riittävästi typpeä purjojen kasvuun. Nyt korjasin osan purjoista ja pilkoin pakastettavaksi. Purjot voi pakastaa sellaisenaan. Toki ne voi myös esikiehauttaa 1-2 minuuttia, mutta itse en näin ole tehnyt, koska ne säilyvät muutenkin lähes tuoreen veroisina. Purjot säilyvät pakkasessa ainakin vuoden verran. Itselläni tosin on vielä viimevuotista purjoa jäljellä, mutta eipä tuo ole miksikään mennyt, joten käytän ne ensin ennen kuin alan tyhjentää uutta varastoa.

Kolme purjoa pakastettavaksi

Purjoja omalta palstalta

 

Kolmesta purjon varresta tuli 1,5 dl pilkottuna.

Purjoa pakkaseen

Chilipaprikan kasvatusta, osa 8/ viikko 33

Pitkän odotuksen jälkeen chilipaprikani parvekepuutarhassa ovat kypsyneet paria chilipaprikaa lukuun ottamatta. Sadosta tuli ihan mukiinmenevä. Puutarhapalstalla on vielä kasvamassa kuusi chilpaprikaa, joiden sadosta näyttää tulevan myös jokseenkin runsas. Hedelmät niissä ovat vielä vihreät, joten odottelen niiden kypsymistä. Toisaalta nehän voisi tietysti poimia myös vihreänä, vai voisiko?

Chilpaprikasatoa

Muutama chilipaprika on jo käytettykin erilaisiin aterioihin.

Chilipaprikasatoa

Chilipaprikan kasvatusta, osa 7/ viikko 32

Hups, tuostahan on jo vierähtänyt monta viikkoa, kun edellisen kerran postasin chilipaprikan kasvatuksesta. Eiköhän nyt olisi taas aika päivittää tilannetietoa, jotta ensi keväänä tiedän kasvun vaiheista, eikä tarvitse jättää tietoa vain muistin varaan.

Kuukausi sitten chilipaprikat olivat kasvaneet lähes täyteen mittaansa, ja sen jälkeen ei oikeastaan ole tapahtunut mitään.

Chilipaprika

Kunnes huomasin toissa päivänä, että chilipaprikoihin oli tullut ruskea sävy ja ne olivat jo osittain punertuneet. Lehdet ovat haalistuneet ja kärsineet helteestä, vaikka niitä on ruiskuteltu ja välillä siirretty varjoon.

Chilipaprika

Eilen chilipaprikat näyttivät tältä.

Chilipaprikan kasvatusta

Ja tänään tältä.

Chilipaprikan kasvatusta

Kirpat ja leppäkertut, kasvien tuho ja pelastus

Näinkin voi käydä, kuten kuvasta näkyy. Puutarhan tuholaiset, kirpat, ovat vallanneet toisen kurkkuyrtin, kun taas toisessa vierailee, kasvien pelastus, leppäkerttu. Noita kirppoja on näkynyt vähän siellä sun täällä palstallani. Olen löytänyt niitä muun muassa muutamasta mangoldista näiden kurkkuyrttien lisäksi. Onpa hirveä homma tarkkailla kaikenlaisia ötököitä, mutta se taitaa kuulua tällaisen ”pienviljelijän” työhön.

Kirpat kurkkuyrtissä

Tänä vuonna on paljon myös leppäkerttuja ja niistä onkin hyvä apu noiden kirppojen kurissa pitoon. Olenkin kuljettanut niitä samoille apajille missä kirpat oleilevat. Tosin silloin kirpat saavat leppäkertuilta kyytiä ja leppäkertuilla pöydät notkuvat herkuista. Ainakin näin uskoisin.

Leppäkerttu ja kurkkuyrtti

Mukavaa helteistä perjantaita!

Salaattisatoa yli tarpeen

Tänä vuonna istuttelin salaatin taimia vähän joka puolelle palstaani. Salaattia kasvaa omien salaattipenkkien lisäksi mangoldien, palmu- ja lehtikaalien sekä chilipaprikoiden ja purjojen seassa. Jokaisessa noista penkeistä salaatit näyttävät viihtyvän. Palsta-alueella liikku jäniksiä ja, kumma kyllä, ne eivät ole salaatteihini kajonneet. Ikuinen riesa salaattipenkeissä ovat olleet myös etanat, mutta niidenkin salaattiateriointi on tänä vuonna jäänyt vähemmälle, onneksi. Minulla onkin nyt ylituotantoa salaateista ja olenkin ahkerasti käyttänyt salaatteja erilaisiin vihersmootheihin ja tietysti myös sellaisenaan salaatteihin, mutta satoa vaan riittää ja riittää.

Sidesalaattia & mangoldia

Sidesalaattia mangoldien keskellä. Taustalla näkyy tuoksupielus reunustamassa palstaa.

Sidesalaatti eli roomansalaatti

Sidesalaattia chilipenkissä. Chili pilkistää ylhäällä keskellä.

Sidesalaattia eli rooman salaattia purjopenkissä

Sidesalaattia  purjopenkissä

Amerikkalainen lehtisalaatti

Amerikkalainen ruskeareunainen lehtisalaatti. Vasemmassa reunassa näyttää sidesalaatti puristuvan lehtisalaatin alle. Voi, voi sentään, pitäisiköhän harventaa.

Lehtisalaatti sulassa sovussa oreganon kanssa.

Sipulisatoa tulossa

image

Aloitin palstaviljelyn vuonna 2005 ja siitä lähtien olen joka vuosi viljellyt palstallani sipulia. Edellisen viljelijän jäljiltä palstalta löytyi valko- ja ruohosipulia, jotka vieläkin tuottavat satoa. Tosin syksyllä istutin naapuripalstan rouvalta saamaani valkosipulia, joka lajike on isompaa kuin omani. Näiden lisäksi olen joka vuosi myös viljellyt puna-, kelta-, ja purjosipulia. Tänä vuonna ostin myös torikauppiaalta kauniin näköisiä pieniä sipulin istukkaita, joista torikauppiaan mukaan tehdään myös hillosipulia. Olisiko nuo sipulit olleet sitten jotain hillosipulilajiketta. En tiedä, kun en tunne. Niitä sipuleita olen laittanut tuoreena salaatteihin ja tehnyt niistä jo sipulikeittoa.

Nyt sitten löytyy palstaltani runsaasti jos jonkinlaista sipulia.

image

Kuvassa keskellä purjosipuleita. Vasemmassa yläreunassa pilkistää ruohosipuli. Penkkiä reunustaa samettikukat, jotka ovat hyvin suojanneet purjoja ja purjojen keskellä kasvavia sidesalaatteja etanoilta ja lehtokotiloilta, joita tänäkin kesänä on ollut jonkin verran.

Punasipuli

Punasipuli. Huolimatta siitä, että olen parannellut uudella mullalla palstan maaperää, niin savinen pohja pukkaa esiin. Olen ripotellut tuhkaa sipulipenkkeihin, toivottavasti tehoaa ja saan syksymmällä isoja sipuleita.

Keltasipuli

Peitin keltasipulipenkin tuhkan lisäksi ruohosilppukatteella, mutta jonnekin tuo kate on lennellyt, kuvassa ei ainakaan sitä paljoa näy. Katekerros taisi olla liian ohut, sillä sieltä puski aika paljon rikkaruohoja, jotka kitkin pois.

Sipuli

Ja tässä sitä sipulia, jonka nimeä en tiedä. Muistuttaa aika lailla keltasipulia. Kuvassa näkyy, kuinka savimaa halkeilee helteellä. Kuvan ottamisen jälkeen pöyhin multaa  tai oikeammin savea ja kastelin kunnolla.

Valkosipuli

Jännä nähdä, minkälaisia näistä naapuripalstan rouvalta saamistani valkosipuleista tulee. Ainakin hän on joka vuosi saanut upean sadon.

No niin sillä sipuli tällä kertaa! Palataan sipuliasioihin taas kun on sadonkorjuun ja kuivatuksen aika. Työn alla on myös sipulipussien virkkaus. Lupasin kolmelle ystävälleni virkata sipulipussit. Niistäkin sitten postaus, kun saan ne valmiiksi.