Ranskalaiset aamiaissarvet

AamiaissarviTämän reseptin löysin Kotilieden Kesäleivonnaiset – kirjasesta, jota olen säästänyt useita vuosia. Ups, jos oikein tarkkoja ollaan niin 27 vuotta. 27 vuotta! Ja nyt vasta kaivoin sieltä esille aamiaissarvireseptin. Kirjasesta löytyy paljon hyviä reseptejä, joista aiemmin olen vain yhden reseptin mukaan tehnyt tuulihattuja johonkin järjestämiini perhejuhliin. Mietin vaan mitä järkeä on keräillä keittokirjoja hyllyihin lojumaan, kun netistä voi googlata jos jonkinlaista ruokaohjetta. Toisaalta keittokirjoja ja lehtiä on mukava selailla, on se kuitenkin aika rentouttavaa. Joskus vaan tuppaa ne kirjaset ja lehtiset hautautua jonnekin mystiseen paikkaan, ja silloin pelastus on netti ja google. Nyt kun tallennan tämän blogiini, ainakin tiedän mistä etsiä.

Aamiaissarvi

No mutta sitten itse asiaan eli resepti tässä olkaa hyvä!

Ranskalaiset aamiaissarvet eli paremmin tunnettuna croissantit

Ainekset:

5 dl maitoa
50 g hiivaa
2 tl suolaa
200 g voita tai margariinia
0,5 dl sokeria
Noin 1,5 kg vehnäjauhoja (vähän vajaa, mutta riippuu jauhoista)

Voiteluun: keltuainen tai koko kananmuna

Valmistus:
Murenna hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää suola, puolet pehmeästä rasvasta, sokeri ja jauhot. Alusta taikina tasaiseksi ja anna kohota liinan alla peitettynä 0,5 – 1 tuntia.

Jauhota leivinalusta ja kauli taikina levyksi. Levitä loput pehmeästä rasvasta levyn toiselle puolelle. Taita toinen puoli päälle ja painele reunat tiiviisti yhteen. Kauli taikina uudelleen levyksi ja taita kolmeen osaan. Tee tämä vielä kaksi kertaa.

Leikkaa kaulittu levy sivuiltaan noin 10 cm kolmioiksi. Pyöritä rullalle, aloita leveämmästä päästä. Muotoile sarviksi ja nosta pellille.

Kohota liinalla peitettynä noin 15-45 minuuttia, lämpötilasta riippuen.

Voitele keltuaisella tai kananmunalla ja paista 225 asteessa noin 10 minuuttia.

image

Kasvitarha ikkunalla – ensimmäiset kokeilut avokadon kasvattamisesta

Muutama päivä sitten laitoin avokadon siemenen juurtumaan vesilasiin. Siinä se nyt on ikkunalaudalla vesilasissa kolmen tikun varassa. Kerran olen jo ehtinyt lisätä vettä siihen, kun näytti vesi haihtuvan lämpimän patterin ja auringon valon vaikutuksesta.

Avokadon siemen itämässä

Päätin myös kokeilla kasvattaa siementä suoraan mullasta ja näin tein:

  • Putsasin vedellä siemenen ja liotin sitä puolisen tuntia 40-50 asteisessa vedessä.
  • Leikkasin terävällä veitsellä noin sentin palan siemenen kärjestä.
  • Kylvin siemenen ruukkuun kylvömultaan, niin että leikattu kärki jäi mullan yläpuolelle.
  • Kylvömultana käytin Biolanin kylvö- ja taimimultaa, johon on lisätty kasvun edistämiseksi hyötymikrobeja ja mykorritsaa (sienijuurta).
  • Ruukun koon pitäisi olla vähintään 15 cm, mutta itse kylvin matalampaan ruukkuun, kun ei tähän hätään löytynyt korkeampaa. Myöhemmin on aikomus siirtää isompaan/ korkeampaan ruukkuun.
  • Laitoin länsi-ikkunalle, jonka alapuolella on lämpöpatteri.

Avokadon siemen itämässä

Sitten jäädään odottelemaan siementen itämistä, kumman kasvu lähtee ensin käyntiin, vedessä vai mullassa oleva siemen vai lähteekö kumpikaan. Itäminen kestää noin 2-12 viikkoa.

Kasvua odotellessa nämä asiat tulee huomioida:

  • Ruukku on lämpimässä paikassa.
  •  Saa valoa.
  • Ei kuitenkaan suoraan auringossa.
  • Pidettävä kosteana, ei kuitenkaan märkänä ettei mätäne.

Ja kun kasvu on lähtenyt käyntiin:

  • Jos taimi venähtää pituutta, on parasta latvoa se eli napsauttaa latva poikki sopivan lehtiparin yläpuolelta, niin taimi haarautuu puumaisemmaksi.
  • Muistettava pitää kosteana.
  • Viihtyy myös ulkona lämpimässä paikassa (tätä täytyy testata palstalla).
  • Ei siedä kylmää.

Odotellaan kasvua ja kevättä!

Runebergin tortut -resepti

Reseptihyllyä siivotessani löysin hyvän Runebergin torttuohjeen. Tortuista tuli tosi hyviä kuten arvata saattaa. Jos tosiaan pidät Runebergin tortuista niin leivo ihmeessä itse, ne onnistuvat aina, oli ne tehty millä ohjeella tahansa. Näitä Runebergin torttujen ohjeita näyttää täällä netissä olevan satoja, ja tämä on yksi niistä.image

Ainekset

  • 150 g margariinia
  • 1,5 dl sokeria
  • 2 kananmunaa
  • 1dl jauhettuja manteleita
  • 1dl murennettuja piparkakkuja tai keksejä
  • 1,5 dl vehnäjauhoja
  • 1 tl leivinjauhetta
  • noin 5 tippaa karvasmanteliöljyä

Koristeeksi

  • Vadelma marmeladia
  • 1dl tomusokeria
  • pari tl vettä

Valmistus

  1. Sekoita kuivat aineet ja leivinjauhe keskenään. Murenna pikkuleivät hienoksi, esimerkiksi monitoimikoneessa, muovipussissa peruna survimella nuijien tai huhmareessa tai miten ikinä keksitkin, jota saat ne murumaiseksi.
  2. Vatkaa pehmeä margariini ja sokeri vaahdoksi ja lisää siihen kananmunat yksitellen ja voimakkaasti vatkaten.
  3. Lisää karvasmantelitipat ja sekoita jauhot joukkoon.
  4. Laita paperivuoat muffinivuokaan ja nosta taikina esim. kahdella lusikalla paperivuokiin.
  5. Paina torttujen keskelle syvennys esim. kostutetulla sormella tai lusikalla ja pane siihen nokare vadelmamarmeladia.
  6. Kypsennä 200-asteisessa uunissa 10-15 minuuttia. Anna jäähtyä.
  7. Valmista kuorrutus sekoittamalla tomusokeriin vettä pienissä määrissä, ettei siitä tule liian löysää.
  8. Laita tomusokeriseos pienee muovipussiin, johon on leikattu kulmaan pikkuruinen reikä ja pursota tortuille kuorutusta renkaaksi ja nosta renkaan keskelle teelusikallinen marmeladia.

Tämä valmistusohje pohjautuu Yhteishyvä – lehden ohjeeseen . Omiin torttuihin lisäsin karvasmanteliöljyä, jota ei Yhteishyvän reseptissä ollut.

5.2. Hyvää Runebergin päivää!

 

Ajatukset puutarhapalstan suunnittelussa

Nyt alkaa jo olla ensimmäiset ajatukset pienen puutarhapalstani suunnittelussa. Itse asiassa voisin jo mennä sinne tekemään kevätsiivousta, kun maa jo pilkistää sulaneen lumen alta.
Enpä kuitenkaan taida, kun on flunssa ollut vaivana jo viikon verran. Taidan pysytellä peiton alla ja suunnitella vain mielessäni tulevaa kevättä.
Tänä vuonna laitankin sinne vihannesten ja juuresten lisäksi enemmän kukkia. Tähän sain innostuksen, kun vein viime vuonna saamani äitienpäiväruusun ulos kasvamaan. Sisällä se ei menestynyt vaan nuukahti, en osannut sitä ilmeisesti oikein hoitaa. Palstalla kaivoin sen suoraan maahan, vähän kiviä ympärille, sen kummemmin suunnittelematta. Sopivin väliajoin kastelin ja lannoittelin. Sehän alkoikin kukoistaa.

Kukki heinäkuussa

Ruusu kukkii 20.7.2016

Kukki vielä lokakuussa (11.10.2016)image

Pinnatuolit vihdoin kunnostettu!

Pinnatuolit roskalavalta

Nämä tuolit löysin kolme vuotta sitten taloyhtiömme pihalla olevalta romulavalta, jonne asukkaat saivat kantaa ylimääräiset tavaransa. Tästä kirjoitinkin silloin postauksen blogiini. Nämä tuolit taitavat olla Askon Sara -tuoleja 70-luvulta vai oisko sittenkin Terhi -tuoli vuodelta 1978? (Lahdenmuseot.fi -sivuilta löytyy tietoa Askon tuoleista).

Tuolien pinta oli huonossa kunnossa, mutta muuten ehjät ja jämäkät. Ehdin hioa vanhat maalit yhdestä tuolista ja osan toisesta, kun alkuinnostuksen jälkeen homma lopahti. En tosiaan pitänyt mitään kiirettä tuolien kunnostuksen kanssa, ja välillä jopa ajattelin että teenkö näillä mitään, kun en keksinyt niille paikkaa huushollissamme.

Viime syksynä sitten otin itseäni niskasta kiinni ja hoidin projektin loppuun.

Pinnatuoli

Pähkäilin pitkään tuon värin kanssa, mutta päädyin loppujen lopuksi turvalliseen tavalliseen valkoiseen. Lopputulokseenkin olen ihan tyytyväinen. Mikä parasta, tuoleissa on todella hyvä istua, ja se kierrätys 👍🏻. Ai niin tuoleja on kolme kappaletta, kaikki kunnostettu, kaksi tosin vain käytössä ja kolmas varastoituna kellariin odottamaan käyttöä.

Ja sitten mitä näinkään ostoksilla ollessani

Olin eilen kaupungilla ja käväisin Ullanlinnassa sijaitsevassa Fasaani antik-liikkeessä ja mikäs se siinä heti ovensuussa nökötti. Aivan samanlainen 60- luvun huono kuntoinen pinnatuoli kuin minulla, maalit rapistuneet ja kunnostuksen tarpeessa. Erityisesti kiinnitin huomiota 45 euron hintaan. Onko tosiaan vielä pinnatuoli -buumi, kun hinta oli noinkin korkea huonokuntoisesta pinnatuolista? No eihän siinä mitään, jos kysyntää on. Hyvä niissä on istuskella.

Pinnatuolit

 

Myskikurpitsan kasvatuksesta

Tämä postauksen kirjoittaminen piti aloittaa jo viime toukokuussa, mutta jostain syystä venähti. Toisaalta onkin hyvä, sillä voin nyt kertoa koko kurpitsan kasvatusprosessin kokonaisuudessaan. No, kuinkas siinä sitten kävikään. Helmikuussa otin kaupasta ostamastani myskikurpitsasta siemenet talteen aikomuksenani kokeilla onnistunko kasvattamaan niistä myskikurpitsoja palstallani.

Laitoin siemenet itämään toukokuun alussa (2.5.) kaksi aina yhteen idätysruukkuun. Idätysruukkuna käytin puutarhakaupasta ostamieni orvokkien kuusilokeroista taimiruukkua. Jokaiseen lokeroon laitoin kaksi siementä.

Myskikurpitsan taimia

Parin viikon kuluttua (17.5.) alkoi tapahtua, kasvu pääsi vauhtiin. Siemenet itivät yhtä lukuun ottamatta. Koska vielä oli liian aikaista istuttaa taimet ulos, siirsin ne suurempiin ruukkuihin. Osan peltisiin säilykepurkkeihin ja osan muovisiin kukkaruukkuihin.

Myskikurpitsan taimia

 

Kesäkuussa istutin taimet ulos. Kaikki kasvoivat runsaslehtisiksi, mutta vain muutamia kukkia tuli. Lopputulemana oli pari kitukasvuisia kurpitsan alkua ja yksi isompi eli satoa tuli vain yhden hedelmän verran. Korjasin tämän yhden hedelmän sadon lokakuussa ja siitä tein sitten joskus marraskuussa kurpitsapikkelsiä.

Myskikurpitsa image image image Tänä vuonna ostin Hyötykasviyhdistykseltä myskikurpitsan siemeniä, joista toivon saavani paremman  sadon. Siitä kerron sitten myöhemmin.

 

Taimipotin tekijä

Taimipotin tekijäReilu pari vuotta sitten löysin Lontoossa käydessäni Mark’s & Spencerin puutarhaosaston alelaarista pienen taimipotin tekovälineen (pot maker). Se oli kerrassaan hieno löytö. Silloin etsiskelin myös Suomesta niitä, mutta en löytänyt mistään. Nykyään taitaa jo olla useammassa puutarha-alanliikkeessä. Tällä vempaimella saa kerralla kauniin muotoisia pieniä taimipotteja eli taimiruukkuja. Aiemmin pyörittelin näitä pullon avulla ja silloin tällöin myös nykyäänkin, jos haluan isomman taimipotin. Taimipottina voit käyttää sanomalehden lisäksi  myös esim. pestyjä maito- ja jugurttipurkkeja, joiden pohjaan on tehty reikiä.

Näin teet taimipotteja
Leikkaa tabloid-kokoinen sanomalehti noin 8cm x 56 cm suikaleiksi. Kääri sanomalehtisuikale potintekijän yläkappaleen ympärille. Taita ylijäävä paperi yläkappaleen pohjaa vasten ja aseta yläkappale alaosan päälle. Pyörittele sitten nupista painaen, niin että pohjasta tulee tiivis.

Näin teet taimipotteja