Munkkirinkilät Vapuksi

Namnami

MunkkirinkilöitäPaistoin juuri ihania suussa sulavia munkkirinkilöitä. Pitihän tuo resepti äkkiä saada tänne blogiin, koska huomenna on  Vapun aatto. Näitä olen jo parikymmentä vuotta paistellut Vapuksi ja aina ne vaan maistuvat.

Valmistusohje kuvien alla.

Munkkirinkilät

image

Olkaapa hyvä, tässä tämä valmistusohje

  • 3dl maitoa
  • 50 g hiivaa
  • 1 tl suolaa
  • 1-2 tl kardemummaa
  • 2 munaa
  • 1dl sokeria
  • 8-9 dl vehnäjauhoja
  • 75 g voita tai margariinia

Paistamiseen rypsiöljyä ja pinnalle hienoa kidesokeria.

  1. Liota hiiva kädenlämpöiseen maitoon.
  2. Vatkaa joukkoon suola, kardemumma, munat ja sokeri.
  3. Sekoita vehnäjauhot taikinaan.
  4. Vaivaa viimeiseksi pehmeä rasva joukkoon.
  5. Anna löysähkön taikinan hetken kohota.
  6. Kaavi sen jälkeen taikina kulhosta leivinpöydälle levitetyille jauhoille. Taikina kaulitaan jauhojen avulla 1-1,5 cm:n vahvuiseksi levyksi.
  7. Ota taikinasta jauhotetulla muotilla, esim juomalasilla pyöreitä kakkuja. Tee niiden keskelle esim. pullon korkilla reikä.
  8. Pyyhi ylimääräiset jauhot pois ja paista rinkilät öljyssä vaalean ruskeiksi.

Öljyn lämpötilan on oltava noin 180 astetta. Kokeile pienellä vaalean leivän palalla. Rasva on sopivaa, jos leipäpala ruskistuu noin minuutissa.  Yritä pitää öljyn lämpötila samana koko paistamisen ajan. Jos öljy on liian kylmää, imevät rinkilät sitä itseensä turhan paljon. Liian kuumassa ne muuttuvat tummiksi, ennen kuin ne ovat ehtineet kypsyä sisältä. Nosta kypsät rinkilät reikäkauhalla ja valuta liika rasva pois. Kieritä kuumina hienossa sokerissa.

Annoksesta saadaan noin 30 kpl pieniä munkkirinkilöitä. Ne ovat parhaimmillaan vastapaistettuina. Itse olen myös pakastanut niitä, ja hyviltä ja tuoreen tuntuisilta maistuivat silloinkin.

HauskaVappua!

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s