Mangoldi- jauhelihakääryleet

Viime syksynä pakastin muutaman mangoldin lehden. Ennen pakastamista kiehautin niitä noin 2 minuuttia, kuivasin lehdet, käärin rullalle ja laitoin pakasterasiaan ja sitten pakastimeen. Olin unohtanut kokonaan nämä mangoldit, kunnes pakastinta tyhjentäessä osui tämä mangoldirasia silmiini. No eikös mitään, päätin tehdä niistä kääryleitä, joita emme ole mieheni kanssa ennen syöneetkään.

pakastettuja mangoldin lehtiä

Sulatin lehdet, ja kun lehdet olivat sulaneet, avasin ne varovasti rullalta. Pelkäsin että lehdet repeytyvät, mutta ne olivatkin yllättävän kiinteitä. Lehtien kääriminen rullalle oli itse asiassa ihan turhaa. Olisin voinut pakastaa ne suorinakin ja erotella esimerkiksi laittamalla voipaperin  lehtien väliin. No seuraavalla kerralla sitten. Aion nimittäin laittaa puutarhapalstalleni reilusti mangoldia ja pakastaa niitä myös ensi talveksi.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAMangoldi-jauhelihakääryleet

Näin valmistin kääryleet:

Ainekset:

  • 9 pakastettua mangoldin lehteä
  • 250 g jauhelihaa
  • 1 punasipuli
  • 1 valkosipulin kynsi
  • 2 tl pizzamaustetta
  • 1 tl paprikamaustetta (Ducros Pimento’n dulce)
  • 1 kananmuna
  • pippuria ja suolaa
  • tummaa siirappia (pinnalle)

Valmistus:

Pilkoin ja kuulotin sipulit öljytyllä pannulla. Sekoitin keskenään täytteen ainekset (eli yllä olevan ’Ainekset’ -listan 8 ensimmäistä pallukkaa). Jaoin  jokaiselle lehdelle tasapuolisesti jauhelihatäytettä. Sitten taitoin lehtien reunat sisään ja käärin ne tiiviiksi rulliksi. Lopuksi ripottelin kääryleiden pinnalle hieman siirappia ja paistoin uunissa 200 asteessa 35-45 minuuttia. Tarjoilin perunasoseen kera.

Muuten, ehdittiin syödä kaikki kääryleet ennen kuin hoksasin, että olisihan valmiista kääryleistäkin pitänyt ottaa kuva. No päivitän kuvan seuraavalla kerralla, kun syömme mangoldikääryleitä, siis joskus kesällä.

 

Advertisements

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s