Punajuurisosekeitto

Keitetyt punajuuret Ostin ennen joulua parin kilon pussin punajuuria, joista osan keitin jouluruokia varten ja pakastimeen. Jätin muutaman punajuuren vielä kylmäkaappiin, jos vaikka heti joulun jälkeen tulisi tehtyä niistä jotain. No tulihan sitä.

Punajuurisosekeitto

Punajuurisosekeitto (4-5 annosta)

Ainekset:

  • 1 l vettä
  • 1 kasvisliemikuutio
  • 4 punajuurta
  • 3 perunaa
  • 2 porkkanaa
  • 1 iso sipuli
  • 1 tl rakuuna
  • 0,5 tl mustapippuria

Kuori ja paloittele punajuuret. Pilko perunat, porkkanat ja sipuli pieniksi kuutioiksi. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja lisää siihen punajuuret ja kasvisliemikuutio. Keitä hiljalleen kannen alla noin 15-20 minuuttia. Lisää peruna- ja porkkanakuutiot sekä sipuli kattilaan. Keitä vielä noin 15 min eli kunnes kasvikset ovat kypsiä. Soseuta keitto ja mausta rakuunalla ja mustapippurilla.

Halutessasi (kaloripitoisempaa) koristele keitto esim. smetanalla.

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s